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澳门网络赌场网址小米

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澳门网络赌场网址黄米 




介绍

黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。糜子脱壳之后称为黄米,黄米又分粳黄米、糯黄米,有的地方称为大黄米。糜子是我国仅次于水稻的传统制米作物,食用方法于大米相同,不仅色、香、味俱佳,而且营养丰富。


地理位置

澳门网络赌场网址县位于陕西省最北端,地处晋陕蒙三省交界地。全县总土地面积3200平方公里。全县总人口21.6万人,其中农业人口17.3万人。常用耕地面积65万亩,耕地大多分布在丘陵沟壑区,属中温带、大陆性季风气候半干旱区。海拔 780-1426.5米。境内年均气温9.1 ℃,年均日照时数为2890 h, 年均无霜期为177d,年平均降雨量453 mm,多集中在七、八、九三个月。

糜子是澳门网络赌场网址县传统栽培作物之一,常年播种面积12-15万亩左右,占全县粮播面积53万亩的23%,其中硬糜子(粳性)占 80%,软糜子(糯性)20%;平均单产约150-200公斤/亩,年总产1.8-2万吨,占全县粮食总产量的40%。


营养价值

经2007年内蒙古农科院测试中心测定,澳门网络赌场网址县黄米中蛋白质含量达10.5%,软黄米蛋白质含量达13.6%,最高可达17.9%。人体必需的8种氨基酸含量均高于小麦、大米和玉米,尤其是蛋氨酸含量,每100g小麦、大米、玉米分别为140mg、147mg和149mg,而糜子为299mg,是小麦、大米和玉米的1倍多。黄米不仅具有很高的营养价值,也有一定的药用价值,对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症有预防和治疗作用。



营养组成

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

每100克含可食用部分:

热量(千卡):342

b1硫胺素(毫克):.09

ca钙(毫克):0

蛋白质(克):9.7

b2核黄素(毫克):.13

mg镁(毫克):0

脂肪(克):1.5

b5烟酸(毫克):1.3

fe铁(毫克):0

碳水化合物(克):72.5

vc维生素c(毫克):0

ma锰(毫克):.23

膳食纤维(克):4.4

ve维生素e(毫克):4.61

zn锌(毫克):2.07

维生素a(微克):0

胆固醇(毫克):0

cu铜(毫克):.9

胡罗卜素(微克):.8

钾(毫克):0

p磷(毫克):0

视黄醇当量(微克):11.1

钠(毫克):3.3

se硒(微克):0


吃法介绍

粽香黄米鸡


原料:鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张

调料:盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2汤匙(30ml)

制作:

1、黄米洗净后,用清水浸泡12小时以上,用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后,洗净沥干备用。2、鸡腿去骨切成小条,加入盐和蚝油搅拌均匀,腌制15分钟。

3、将黄米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的鸡肉,搅拌均匀,再调入料酒,生抽,白糖和香油再次搅拌均匀。

4、将粽叶的头尾剪掉,把两片粽叶叠在一起,将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离),然后从底部向上卷起成筒状,如粽子本身的重量无法压住底边,可以用线绳系紧。

5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里,大火加热,水沸腾后继续蒸30分钟,每隔10分钟,往锅中倒入一些水以免干锅。


黄米面炸糕


  原料:豆馅、花生油、黄米、糖桂花 制作:

将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状;锅内油用旺火烧至六成热,将圆饼下入油锅,炸至金黄色捞出即成。


药用价值

黄米性味甘、平、微寒、无毒,不仅具有很高的营养价值,也有一定的药用价值,是中国传统的中草药之一,《内经》、《本草纲目》等书中都有记述。据《名医别录》记载:黄米"入脾、胃经",功能"和中益气、凉血解暑"。煮熟和研末食,主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米"入脾、胃、大肠、肺经",功能"补中益气、健脾益肺、除热愈疮"。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

《食经》、《千金食治》、《食疗本草》、《食医心鉴》、《饮膳正要》等著作中都对有机食物进行了辩证的论述,认为"食医同源"、"医膳同功"。

《黄帝内经·素问篇》提出 "五谷为养、五果为腹、五畜为助、五菜为充",正如《神农本草》所总结的,养生之食物首推谷类。

为达到合理营养的目的,中国营养学会于1998年通过了《中国的膳食指南》,第一类食物中仍以谷为首,且粟米粥能"养肾益气、治胃热、消渴、利小便"。

《黄帝内经》又认为:"圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱。"愿我们日常饮食多注意膳食,防患于未然,身体健康!



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